Ακόμη πιο «πικρός» θα γίνει ο καφές καθώς οι επιχειρήσεις από το νέο έτος αναμένεται να προχωρήσουν σε ανατιμήσεις.
Η εκτόξευση των διεθνών τιμών, η επαναφορά του ΦΠΑ στο 24% ήδη από 1/7/24 για κατανάλωση στο κατάστημα και οι αυξήσεις στο ρεύμα, όπως φαίνεται δημιουργούν την τέλεια καταιγίδα της ακρίβειας για τις καφετέριες.
Το πρωί της Τετάρτης (18/12) η καφεπαραγωγός που ζει και εργάζεται στην Αιθιοπία, Ελεάννα Γεωργαλή, μίλησε στο Mega αναφορικά για την τιμή του καφέ αλλά και τις αυξήσεις που αναμένονται.
«Αυτό που έχουν αλλάξει είναι η διεθνής αγορά του καφέ, γιατί αυτή την στιγμή υπάρχει μεγάλη έλλειψη καφέ στην Βραζιλία και στο Βιετνάμ. Η έλλειψη αυτή έχει εκτοξεύσει τις τιμές του καφέ στο χρηματιστήριο. Όλοι οι παραγωγοί του καφέ έχουν ανεβάσει τις τιμές. Μέχρι και 5 χρόνια πριν που αγοράζαμε κόκκινο καφέ από το παραγωγό στο 0,60 cents/κιλό, τώρα αγοράζουμε 2 δολάρια το κιλό. Έτσι αυτό μεταφράζεται ως 6-7 δολάρια/κιλό ο πράσινος καφές στο παραγωγικό σημείο. Στην εξαγωγή μπορεί να φτάσει στα 10 δολάρια το κιλό. Η έλλειψη του καφέ οφείλεται στις κλιματικές συνθήκες. Ο καφές είναι πολύ ευαίσθητος σε αυτές τις αλλαγές. Η κλιματική αλλαγή μεταφράζεται διαφορετικά από χώρα σε χώρα. Σε μας φέτος είχε πάρα πολλές βροχές οι οποίες σαπίζουν τον καφέ. Καλούμαστε να καλύψουμε αυτό το κενό», είπε αρχικά η κ. Γεωργαλή συμπληρώνοντας στη συνέχεια: «Η κατανάλωση του καφέ έχει αυξηθεί, γιατί πλέον καταναλώνει καφέ και η Ασία. Εκεί που κατανάλωναν τσάι τώρα καταναλώνουν καφέ πχ Κίνα και Ταϊλάνδη. Οι καφεκόπτες περιμένουν ότι τιμές θα αυξηθούν τουλάχιστον κατά 2 ευρώ/κιλό και ειδικά στην Ελλάδα που υπάρχει μεγάλη φορολογία στον καφέ. Η καρδιά του καφέ είναι στην Αιθιοπία».
Καφές από την Αιθιοπία (2 είδη καφέ και οι τιμές τους)
Sidamo Gr2:
-6,3 $ / Kg (2023)
-7,7 $ / Kg (2024)
Sundried Yirgachefe
-8,5 $ / Kg (2023)
-10,25 $ / Kg (2024)
Καφές: Έρχονται σημαντικές αυξήσεις στην τιμή του
Στο ράφι του σούπερ μάρκετ: εκτίμηση για αύξηση από 15% έως 30% —>
Η αύξηση θα μετακυλιστεί και στον κλάδο της εστίασης
Πόσο θα αυξηθεί ο καφές αν συνεχιστεί το ράλι ανόδου στις διεθνείς τιμές
Στο ράφι:
—εσπρέσο σε κάψουλες 10τμχ
Σήμερα: από 5,10€ -> 5,90€ έως 6,60€
με αύξηση 15% – 30%, αντίστοιχα
Στην καφετέρια:
—σερβιριζόμενος εσπρέσο
Σήμερα: από 3€ -> 3,45€ έως 3,90€ με αύξηση 15% – 30%, αντίστοιχα
—φρέντο εσπρέσο
Σήμερα: από 3,60€ -> 4,10€ έως 4,70€
—φρέντο καπουτσίνο
Σήμερα: από 4,20€ -> 4,80€ έως 5,50€
