Απότομο άλμα του ιταλικού ελαιόλαδου στο 8,20-8,60 €/κιλό. Πρόκειται για καλά, συνήθη έξτρα της περιοχής Άντρια. Δεν αλλάζει τα βασικά δεδομένα που νωρίτερα περιγράψαμε στο Παρατηρητήριο (22/11/2024), επιβεβαιώνει όμως πόσο ευάλωτη και ευμετάβλητη είναι η αγορά υπό συνθήκες στις οποίες «θα «αναγκαστεί» η βιομηχανία, η οποία σήμερα είναι άδεια σε αποθέματα, να βγει να αγοράσει, αναθερμαίνοντας το αγοραστικό ενδιαφέρον, συγκρατώντας ή και ανεβάζοντας τις τιμές. Διαφορετικά θα συνεχίσει να αγοράζει σταγόνα-σταγόνα, βυτίο-βυτίο, μεταθέτοντας στο μέλλον τη μαζική προμήθεια προϊόντος.» Εξωγενείς λόγοι, όπως η καθυστέρηση συγκέντρωσης και αποστολής ισπανικών ελαιολάδων, πάτησαν το κουμπί εκτόξευσης σε ύψος των τιμών στην ελλειμματική ιταλική αγορά. Πράγματι, η φετινή εμπορική περίοδος θα χρειαστεί ψυχραιμία και καλή πληροφόρηση!
